Cosa succede quando si ha la folle idea di commissionare ad un uomo l’acquisto di un (leggasi 1!) petto di pollo intero per preparare uno spezzatino?
Succede che il maschio in questione torna con mezzo petto tagliato a fettine, perché ha ricevuto una telefonata proprio mentre il macellaio prendeva il petto, lo tagliava a metà e lo affettava… e vuoi mica lasciarglielo lì?!? Vorrai mica comprarne anche uno intero tanto le fettine si congelano?!?
E voi che ci fareste con mezza porzione di quello che avrebbe dovuto essere il piatto principale della vostra cena?
Innanzitutto pensate ad un accompagnamento, qualcosa di sostanzioso, che riempia, ma leggero: riso o patate (e pazienza se la dieta vorrebbe che non mangiaste troppi carboidrati a cena).
Escluse le patate perché non ce n’è abbastanza, vi orientate sul riso.
Thai, long&wild o basmati? Puntate su quest’ultimo, amando particolarmente la cucina indiana…
Vi ricordate di una ricetta fantastica con dei bocconcini di pollo marinati nella panna e spezie tandoori che avete mangiato al ristorante.
Poi però vi ricordate anche della suddetta dieta, e allora decidete di marinare il pollo nello yogurt. E di trasformare le fettine in fajitas (voglio vedervi a preparare dei dadini!).
Dopo di che prenderete nota e non commissionerete più alcun acquisto riguardante la cucina al maschio di casa, almeno fino al prossimo attacco di pigrizia.
Ricetta per due persone che mangiano poco:
Condite il pollo con lo yogurt, un cucchiaio di olio, le spezie tandoori (un cucchiaino basterà) e regolate di sale.
Lasciate marinare in frigorifero per almeno un’ora.
Lessate il riso in acqua (la cottura a vapore sarebbe più indicata, ma la pigrizia è pestifera) aggiungendo il cardamomo e un paio di chiodi di garofano.
Poco cardamomo che “che c’azzecca con il basmati?!?”. Certo che se al posto vostro glielo servisse Aishwarya Rai ingoierebbe la confezione per intero… Altro che lamentarsi!
Preparate un soffritto con poco olio e abbondante cipolla e versate il pollo con la sua marinatura.
Lasciate cuocere per un quarto d’ora circa a fuoco vivace.
Servite le “fajitas” calde accompagnate dal riso bianco e preparate la lista per la spesa di domani (che farete voi, chiaramente…).
Non so come funzioni per voi, ma io prima del Natale mi metto sempre a dieta per qualche giorno… Per strafogarmi senza sentirmi in colpa durante le feste.
Fortuna vuole che in casa tutti adorino zuppe e creme di verdura.
In più la ricetta è facile e veloce da preparare, più di così cosa si potrebbe desiderare? Inoltre, per la prima volta in vita mia, ho cucinato le rape!!!
Ero stata incuriosita da Virginia, che aveva deciso di provare a prepararle pur non essendo una “rapa-addicted”.
Ebbene, conferiscono alla crema un piacevole sapore “zenzeroso” che la rende particolare. Il prossimo esperimento sarà con le rape nature.
Ricetta per due persone:
Tagliate a tocchetti le verdure e cuocetele in acqua salata lasciando da parte un paio di fettine di cipolla molto sottili. Una volta cotte eliminate parte dell’acqua di cottura e frullate.
Salate lo yogurt e aggiungete la cipolla avanzata tritata.
Le spezie possono essere aggiunte sia alla crema che di verdura che alla salsa di yogurt.
Io ho preferito aggiungerle alla crema, così da mangiarne una parte senza salsa. Devo dire che mi è piaciuta si con che senza yogurt.
Il garam masala poi, ha stemperato il retrogusto di carota cotta che a me proprio non piace.
